わたしたちは牛がよい牧草を食べる事で健康になり、健康な牛の生乳から美味しい乳製品ができ、その結果、人の健康や幸せにつながると考えています。

土壌によって生育に適する牧草も変わってくるため、スタッフはこまめに土壌や草の状態を確認しながら放牧する区域を変え、牛たちが一番良い健康状態になるよう気を配っているのです。

放牧地の草種は多種多様で、イネ科のオーチャードやチモシー、ペレニアルライグラス、マメ科の白クローバーや赤クローバーなどが代表的。

除草剤を使用していないため雑草も生えますが、牛たちは自分で好きな草を選んで食べています。

牛たちが健康でいることが、わたしたちの幸せです。

良い牧草を育てるためには、健康な土づくりが重要です。
地質学者の指導のもと、牧場の土壌を分析し、地形や水流の違いによる特性を調査。
それぞれの場所に最適な改善策を施しています。

土壌改良の方法：
1.科学的改良：肥料や天然岩由来の石灰の散布など。
2.物理的改良：温度、光、水をバランスよく供給するために、土中のマット層の改善工事。
3.生物的改良：除草剤を使わず、土壌微生物が活発に働ける環境を、堆肥などにより整備。

良質なチーズを作るには、生乳中のアミノ酸とカルシウムが大切です。その「カルシウム」はもちろん牧草由来。
そのため、土壌から牧草にしっかり吸収されるよう、「土」の状態はとても大切にしています。

牧家の牛はとっても「健康」。
牧草を好きなだけ食べ、放牧地と搾乳施設までの往復だけで、1日に数万歩も歩きます。

そのためか、平均的な乳牛に比べ、生産寿命も長めです。
一般的な生産寿命は5〜6年に対し、牧家では7〜8年。

毎日歩いて蹄が自然と削られるほか、雨による天然のシャワーで、きれいな体と脚の状態を自然にキープします。

良い牧草をしっかり食べ、しっかり歩く。健康な牛たちが無理なくミルクを出してくれる。

これが牛乳の「おいしさ」の秘密です。